Confettura di mele cotogne: ricetta tradizionale della nonna

Ingredienti

Per preparare la confettura di mele cotogne, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di mele cotogne
• 500 g di zucchero
• 1 limone

Preparazione

Ecco come preparare la confettura di mele cotogne secondo la ricetta tradizionale della nonna:

1. Lava e sbuccia le mele cotogne. Rimuovi il torsolo e tagliale a pezzi.
2. Metti i pezzi di mele cotogne in una pentola e coprili con acqua. Aggiungi il succo di limone per evitare che le mele si ossidino.
3. Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti o finché le mele non diventano morbide.
4. Scolale e passale al setaccio per ottenere una purea liscia.
5. Metti la purea di mele cotogne nella stessa pentola e aggiungi lo zucchero.
6. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché la confettura non si addensa. Ci vorranno circa 1-2 ore.
7. Quando la confettura ha raggiunto la consistenza desiderata, versa in vasetti di vetro sterilizzati e chiudili ermeticamente.

Conservazione

La confettura di mele cotogne può essere conservata in un luogo fresco e buio per diversi mesi. Una volta aperto il vasetto, conservare in frigorifero e consumare entro 2 settimane.

Utilizzo

La confettura di mele cotogne è deliziosa spalmata sul pane tostato o utilizzata come farcitura per dolci come crostate e torte. Può anche essere servita come accompagnamento per formaggi stagionati. La sua consistenza morbida e cremosa la rende perfetta per arricchire il gusto di molti piatti dolci e salati.

Prova questa ricetta tradizionale della nonna e goditi il sapore unico della confettura di mele cotogne!